Boeuf à l'indienne

Dans : Boeuf Plats
Recette Boeuf à l'indienne
  • Sert: 4 personnes
  • Difficulté: Facile
  • Coût: Pas cher
  • T.préparation: 15 min
  • T.attente: 75 min
  • T.cuisson: 75 min

La qualité du curry en poudre est vraiment importante pour la réussite de ce plat sympa qui change un petit peu des bourguignons traditionnels. En Inde chaque famille utilise et fabrique son propre curry. La composition du curry peut changer selon les utilisations (viandes poissons légumes...).

Recette proposée par `Recettes CLUB`.

Ingrédients

Préparation

  1. Hachez les oignons et coupez la viande en cubes. Dans un mortier pilez la moitié du hachis d'oignon et le curry. Enrobez la viande de cette pommade et laissez-la s'en imprégner durant 2 heures.
  2. Dans une sauteuse faites chauffer le beurre et sauter le reste d'oignon haché avec le laurier. Incorporez le yaourt et faites épaissir 4 à 5 mn en remuant. Ajoutez la viande et le safran mélangé avec la crème fraîche arrosez de 15 cl d'eau couvrez et laissez frémir 1h30 à couvert.
  3. Vérifiez que la viande reste bien tendre avec la pointe d'un couteau. Assaisonnez à votre goût et servez.

Partagez la recette sur :

Derniers commentaires

Commenter | Afficher les commentaires

Recettes similaires