Tajine aux merguez aubergines et oeufs
Dans : Viandes Aubergines Plats
- Sert: 6 personnes
- Difficulté: Très facile
- Coût: Bon marché
- T.préparation: 20 min
- T.attente: 50 min
- T.cuisson: 50 min
Un tajine spécial Merquez très parfumé et original ! Très facile et simple à préparer. Laissez vos commentaires.
Recette proposée par `Recettes CLUB`.
Ingrédients
Préparation
- Épluchez et hachez finement l'ail et l'oignon, puis faites revenir dans un faitout ou un tajine avec de l'huile d'olive. Ajouter l'aubergine coupée en gros cubes, les poivrons et la tomate hachés. Mouiller à moitié avec de l'eau et cuire 5 minutes.
- Cuire encore 10 minutes.
- Mettre le tout dans une cocotte, casser les œufs dessus et cuire à 200°C pendant quelques minutes jusqu'à ce que les œufs soient cuits.
