Verrine courgettes - chantilly au ketchup

Préparation

1. Couper la courgette en petits morceaux et la faire revenir dans l'huile d'olive pendant 1/4 d'heure ajouter un peu de curry (la quantité dépend du goût de chacun).
2. Monter la crème fraîche en chantilly et ajouter une cuillère à soupe de ketchup ou de concentré de tomate pour colorer légèrement.
3. Disposer les courgettes dans les verrines et ajouter la chantilly au dessus à l'aide d'une poche à douille ajouter une pointe de piment d'espelette !