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Recette Lasagnes aux légumes du soleil 1
  • Sert: 8 personnes
  • Difficulté: Facile
  • Coût: Bon marché
  • T.préparation: 60 min
  • T.attente: 40 min
  • T.cuisson: 40 min

Beaucoup de légumes du soleil dans ces lasagnes pour un maximum de saveurs.

Recette proposée par `Recettes CLUB`.

Ingrédients

Préparation

  1. Faire la sauce tomate : Peler ail et oignon. Les émincer finement. Les faire revenir doucement dans un peu d'huile d'olive. Laisser mijoter 2 minutes et ajouter les herbes les tomates concassées et le concentré de tomate. Saler poivrer et ajouter une pincée de sucre. Laisser mijoter à couvert pendant 1 h. La sauce doit rester assez liquide. Au besoin rajouter un peu d'eau.
  2. Laver les poivrons. Les mettre sous le grill en les retournant de temps en temps de façon à les faire bien noircir de tous les côtés.
  3. Les retirer alors du four et les enfermer quelques minutes dans une poche plastique. La peau va se décoller facilement. Peler les poivrons les épépiner puis couper leur chair en petits cubes. Laver l'aubergine. La couper en dés pas trop gros.
  4. Dans une sauteuse faire revenir l'aubergine dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit bien tendre et ajouter les poivrons. Saler poivrer.
  5. Dans un plat à gratin étaler une fine couche de sauce tomate. Disposer ensuite des feuilles de lasagnes.
  6. Dans la sauteuse faire revenir les dés de courgettes avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres. Les déposer sur les lasagnes et recouvrir de sauce tomate.
  7. Finir avec une couche des feuilles de lasagnes et la sauce tomate restante. Saupoudrer de fromage râpé. Filmer et entreposer au frais pour 2 heures (ou mieux toute une nuit).
  8. Recouvrir les lasagnes de noisettes de beurre et enfourner à four chaud th6 180°C pour 40 minutes. A servir tiède ou froid.

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